לאביה של הקולנוענית קירסטן ג'ונסון לא נותר זמן רב לחיות, והיא מחליטה לביים את מותו בדרכים קומיות ויצירתיות כדי לעזור לשניהם להתמודד עם הבלתי נמנע.
שני מטפסי גגות בוחנים את גבולות אהבתם ואת האמון ביניהם ומטפסים בניגוד לחוק על אחד הבניינים הגבוהים ביותר בעולם כדי לבצע פעלול אקרובטי.
לאחר שהראו לעולם את כל הטירוף והגועל האפשרי, חוזר כל הצוות המקורי מהסרט הראשון לעשות את זה שוב. כשהיה נדמה שלא יכול להיות מגעיל ומטורף יותר, כאן הם מראים לנו דברים חדשים, מגעילים והרבה יותר מטורפים מהסרט הראשון. קומדיה מטורפת, לא לבעלי לב חלש.
"ג'קאס 3" מטורף ומצחיק יותר מהסרטים הקודמים בסדרה וכולל פעלולים ומתיחות שישאירו את הצופים פעורי פה. במהלך צילומי הסרט כל משתתפי הסרט אושפזו בבתי חולים - כל אחד מהפעלול שהוא ביצע או שביצעו עליו.
ג'וני נוקסויל וחבורתו יוצאים ממסך הטלוויזיה ועוברים למסך הכסף, שם הם מעיזים אפילו יותר ומפגינים את כישרונם בעשיית מעשי קונדס מסוכנים. מהדורה מיוחדת לאנשים חולים במיוחד הכוללת קומנטרי של הבמאי, הצלם, נוקסויל וצוות המשתטים, תיעודי על העשייה והמון סצנות נוספות. מצחיק בטירוף!
המשך לג'קאס 3, מורכב מצילומים שלא נעשה בהם שימוש קודם לכן במהלך הצילומים לג'קאס 3 וכן ראיונות מהשחקנים ומאנשי הצוות.
כשצילמו את הסרט השני, הכוכבים וההפקה של "ג'קאסס 2" גילו שהם צילמו מספיק חומר לכמעט 2 סרטים. הקטעים שלא נכללו בסרט השני, יצאו בדי-וי-די מיוחד שנקרא "ג'קאסס 2.5" כולל הערות של הכוכבים וחברי ההפקה על חלק מהפעלולים, וקטעים כואבים/מגעילים/מצחיקים חדשים לגמרי.