1964年6月21日，三K党徒在美国密西西比州劫持一辆载有三名民权主义者的旅行车，从此他们便失去踪影。为调查他们的下落，联邦调查局派来两名特工人员——艾伦·沃得和鲁珀特·安德森。调查工作进展困难，无论白人或黑人都不对他们说实话。沃德决定派海军后备队参加行动。当地的三K党以袭击黑人和火烧教堂作为回答。小镇的副镇长皮尔就是个三K党徒。他经常野蛮地殴打他娇小的妻子，痛苦的皮尔太太爱上了同情她的安德森。安德森敏锐地嗅出皮尔太太可能是个关键的知情人。

　　14岁的少女穆谢特（Nadine Nortier 饰）生活在法国的乡间，她的童年暗淡无味，充满艰辛。父亲（Paul Hebert 饰）是一个贩卖私酒的贪杯酒鬼，对家务不管不顾；母亲（Marie Cardinal 饰）病入膏肓，终日躺在床上等待死神的莅临；尚在襁褓中的弟弟整天哭闹不止，令人心烦气躁。家庭的磨难让这个小女孩过早成熟，她打工赚来的钱被父亲抢走，还经常遭到殴打。她在学校受到同学的嘲笑和欺负，倔强的穆谢特只能通过在放学时向同学丢土块宣泄心中的不满。原本应该充满快乐的花季童年，就这样过早地凋谢了……

　　1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。 　　《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。 　　《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。

年轻的电脑工程师艾林•盖提（Laurent Lucas 饰）因工作原因和妻子本妮蒂特（Charlotte Gainsbourg 夏洛特•甘斯布 饰）搬到了法国图卢兹的郊区。定居不久，艾林的设计取得成功，并正式投产。为庆祝这一时刻，他邀请公司老板理查德（André Dussollier 饰）及其夫人爱丽丝（Charlotte Rampling 夏洛特•莱普宁 饰）来家中共进晚餐。 　　但是爱丽丝粗鲁乖张的举动破坏了当天的晚宴，次日她又以探望丈夫的名义来到艾林的实验室。在这里，她向艾林讲述了与里查德之间危险的夫妻关系，继而引诱眼前这名年轻的工程师。两对夫妻由此开始了他们噩梦一般的经历……