Un documentario sul rinomato sushi chef Jiro Ono, che insegue sempre la perfezione nel proprio lavoro. Intanto il maggiore dei suoi figli, Yoshikazu, ha difficoltà a rapportarsi con l'eredità che gli lascerà suo padre.

Ambientato nel Giappone del ventesimo secolo, il documentario esplora il ruolo e il potere delle Banche Centrali e come possono essere usate per cambiare la struttura economica, politica e sociale di una nazione. Il documentario è un adattamento del libro del prof. Richard Werner.