Once on vahvatunnelmainen musiikkidraama, jossa katusoittaja ja siirtolaistyttö rakastuvat. Sitä on ylistetty yhdeksi kaikkien aikojen parhaaksi musiikkielokuvaksi.
Elämyksellinen katsaus visionäärisen amerikkalaisen jazz-trumpetisti Miles Davisin (1926-1991) vaiheikkaaseen elämään ja loistavaan taiteelliseen uraan.