Juventudes Roubadas é uma poderosa história de amor, guerra e lembranças, baseada nas memórias sobre a Primeira Guerra Mundial de Vera Brittain, que se tornou o testemunho clássico da guerra do ponto de vista feminino. Uma jornada sobre as esperanças e sonhos da juventude no limiar do desespero e da futilidade da guerra e sobre como enfrentar estes tempos obscuros.

Em 1914, logo após o assassinato de Franz Ferdinand que eventualmente causou a Primeira Guerra Mundial, um navio a vapor se aproxima de uma ilha remota à beira do Círculo Antárctico. Um jovem está preparado para assumir o cargo de observador do clima, para viver na solidão nos confins da Terra por um ano inteiro, até a chegada do seu substituto. Nos próximos doze meses, o seu mundo consistirá numa cabana deserta, no mar circundante e em seres perigosos e estranhos que ele descobre e que compartilham a ilha.

Ernest Hemingway (Chris O’Donnell) é o responsável por dirigir uma ambulância, na Primeira Guerra Mundial. Durante o combate ele é gravemente ferido, sendo transferido para um hospital onde ganha cuidados da bela enfermeira Agnes (Sandra Bullock), por quem se apaixona.

Um escritor retorna a casa após a Primeira Guerra Mundial. Ele desenvolveu um péssimo caso de transtorno de estresse pós-traumático. Pensa em suicidar-se, mas torna-se interessado na sobrinha de 12 anos de idade do gerente do lugar onde ele está a recuperar. Não parece importar-se que estê a passar tanto tempo com ela. Torna-se profundamente apaixonado por ela, mas não pode consumar fisicamente qualquer tipo de relacionamento com ela. Ela ilumina o seu dia, mas a sua sexualidade está apenas a começar a brotar. Quando ela começa a preferir um rapaz mais perto da sua idade do que o escritor, a finalidade da trama está definida.