Yuri, een artistiek persoon uit een familie van kozak-krijgers worstelt om erkenning te krijgen van zijn grootvader Ivan en vader Yaroslav. Ook probeert hij het hart te veroveren van de mooie Natalka. Zijn leven verandert echter ingrijpend met de invasie van het Rode Leger en de daaropvolgende vervolging van zijn familie. Intussen spreidt het schrikbewind van Stalin zich uit over Oost-Europa en veroorzaakt daar de genocidale hongersnood (holodomor).

Het geliefde Oekraïense restaurant Veselka in New York City staat vooral bekend om zijn borsjt en varenyky, maar het is een baken van hoop voor Oekraïne geworden. Terwijl de tweede generatie-eigenaar Tom Birchard na 54 jaar met tegenzin met pensioen gaat, wordt zijn zoon Jason geconfronteerd met de druk om in de schoenen van zijn vader te stappen nu de oorlog in Oekraïne gevolgen heeft voor zijn familie en personeel.