1881, New Mexico. Billy the Kid ontsnapt aan ophanging door twee hulpsheriffs neer te schieten. Sheriff Pat Garett verzamelt een posse en zet de achtervolging in om Billy op te sporen.
Eén van de grote legendes van het Wilde Westen, opnieuw verfilmd: de bittere vijandschap tussen Billy the Kid, die gezocht wordt als moordenaar, en zijn oude vriend Pat Garrett, die als sheriff op hem jaagt.
John Chisum bezit een grote veestapel. Hij ontmoet Lawrence Murphy, een grootgrondbezitter, die vastbesloten is om Chisums ranch over te nemen. Chisum krijgt te horen dat een aantal veedieven zijn paarden heeft gestolen en dat bij deze diefstal ook nog een aantal van zijn mannen is vermoord.
Billy Carson, op zoek naar veedieven, vermoordt Bradley in een vuurgevecht. Gearresteerd, acht de rechter hem onschuldig, maar zet hem toch gevangen. Als het diefstallen weer beginnen, wordt hij vrijgelaten en doet hij zich voor als een Mexicaanse veekoper in de hoop de daders in de val te lokken.
John Tunstall haalt uitschot van de straat om deze een tweede kans te geven. Hij leert ze lezen, schrijven en zich aan te passen. Hier tegenover staat dan dat ze voor hem moeten werken op zijn ranch. Tunstall bezit een groot stuk grond en concurreert met ene Murphy in het handelen van vee. Op een dag wordt Tunstall neergeschoten door Murphy's mannen. De jonge werklieden van Tunstall zijn uit op wraak, en worden deputy sheriffs. Ze houden zich alleen niet lang aan de wet en vermoorden de moordenaars van Tunstall. Dit is tegen de wet en zo worden ze vogelvrij verklaard.
Samen met zijn oude makkers Doc en Chavez en drie nieuwe kompanen gaat Billy The Kid weer op pad. De tijden zijn echter veranderd en de boeren en grootgrondbezitters laten de macht van het geld spreken en trachten hun economische positie te bestendigen door schijnbaar fatsoen en politieke invloed. In dat wereldbeeld is er geen plaats voor avonturiers zoals Billy The Kid en zijn Regulatorbende.
Tunstall, een rijke rancher van Engelse afkomst, ontfermt zich over de jonge William Bonney, die door zijn ouders achtergelaten werd. Wanneer hij op een dag door vier mannen wordt vermoord wil William, alias Billy the Kid, de dood van zijn adoptievader wreken.
Billy the Kid en zijn vriend Jeff helpen hun vriend Fuzzy Jones te ontsnappen uit de gevangenis, en het trio gaat naar Paradise Valley, waar ze ontdekken dat de Paradise Land Development Company, gerund door Matt Brawley en Jack Saunders, enigszins niet eerlijk is in hun omgang met de homesteaders. Ze bedenken een plan om een breuk tussen Brawley en Saunders te veroorzaken.
Sheriff Pat Garrett is aangenaam verrast als hij hoort dat een oude vriend, Doc Holliday, langskomt. Doc is op zoek naar zijn gestolen paard, wat vervolgens wordt teruggevonden bij Billy The Kid. Verrassend genoeg ontstaat er een vriendschap tussen Doc en Billy, waardoor de vriendschap tussen Pat en Doc gevaar loopt.
Billy the Kid komt in de problemen in Lincoln County (New Mexico). Wanneer de enige boer die hem goed heeft behandeld, wordt vermoord door een rivaliserende handlanger, zal Billy wraak willen nemen, maar hij zal zijn verlangen om te doden te duidelijk maken en deze naïviteit zal ervoor zorgen dat hij de schuld voor de moord op zich neemt. Billy zal geen andere keuze hebben dan met een groep vrienden naar de heuvels te vluchten, maar hij zal te dicht bij de vrouw komen op wie hij verliefd is.
Tom Carter, zijn vrouw en zijn zoon Billy, leven rustig op de familieboerderij totdat er een geschil ontstaat tussen hem en zijn rijke buurman John Price, die een strafexpeditie tegen Carter organiseert. Billy wordt door zijn vader naar Littleton gestuurd en als hij terugkeert, vindt hij het huis afgebrand, zijn vader vermoord en zijn moeder gewond. De voorzichtige sheriff geeft er de voorkeur aan om ondanks Billy's aandringen dat het een ongeluk was. Dus besluit Billy het recht in eigen handen te nemen...
Stanton bevrijdt Billy en zijn twee vrienden Fuzzy en Jeff uit de gevangenis. Hij wil dat ze vrijuit gaan, zodat drie van zijn mannen zich als hen kunnen voordoen voor de overvallen en moorden die hij heeft gepland.
Nadat Pat Garrett Billy the Kid heeft vermoord, arriveert Billy's dubbelganger Roy Rogers en wordt voor hem aangezien. Hoewel hij een moordenaar was, stond Billy aan de kant van de homesteaders tegen de grote boeren. Omdat Billy's dood onbekend is, laat Roy Garrett hem laten poseren als Billy om het gevecht voort te zetten, maar zonder de moord.
Dracula reist naar het Amerikaanse Westen, met de bedoeling een mooie ranch eigenaar tot zijn volgende slachtoffer te maken. Haar verloofde, de outlaw Billy the Kid, komt erachter en haast zich om haar te redden.
Billy wordt vals beschuldigd van moord en kan dankzij zijn vrienden ontsnappen. Eenmaal in Santa Fe ontmoet hij opnieuw de man die tijdens het proces heeft gelogen.
Billy, Fuzzy en Jeff ontsnappen opnieuw aan de wet en rijden naar de boerderij van Jeffs oom om daar een ander gezin aan te treffen. Ze horen al snel van het plan van Cobb Allen waarbij hij een boerderij verkoopt, ervoor zorgt dat de boer zijn rekening niet kan betalen, hem er dan uit schopt en de boerderij doorverkoopt. Maar Billy heeft een plan om het geld van de boeren terug te krijgen en hij stuurt Fuzzy naar de stad met een nepkaart naar een goudschat.
Ondanks het einde van de oorlog en gratie van een gouverneur blijft Billy the Kid het pad van wetteloosheid bewandelen.
De wapenwet is van kracht in Lincoln County, New Mexico in 1972, waar Sam Daly en Pete Morgan een winkel exploiteren. Daly verwacht tot sheriff te worden gekozen en hij en Morgan zijn van plan een laatste grote staatsgreep te plegen en dan te verdwijnen. Om hun plannen te verwezenlijken, laten ze lokale boeren vermoorden. Billy Bonney en zijn vrienden, vrienden van de Bennetts, gaan een vuurgevecht aan met de moordenaars. Billy zet de achtervolging in en redt rechter Fitzgerald en zijn dochter Molly. De rechter is door het ministerie van Justitie van Washington gestuurd om de wetshandhaving in Lincoln County over te nemen, maar wordt vermoord door de handlanger Daly/Morgan. Sheriff Long vervangt Billy en zijn vrienden om de moordenaars binnen te halen, maar Daly wordt tot sheriff gekozen en bestempelt Billy, Jeff en Fuzzy prompt als bandieten. Billy, nu bekend als Billy the Kid, neemt wraak door...