Mentre els constructors del ferrocarril avancen imparables pel desert d'Arizona en el camí cap al mar, Jill arriba al petit poble de Flagstone amb la intenció de començar una nova vida.
Chris Taylor és un ingenu jove nord-americà que, en arribar al Vietnam, descobreix que no només ha de combatre contra els soldats vietnamites sinó també contra la por que li turmenta, el cansament i la ràbia que l'envaeix. Mentre els seus dos oficials al comandament lliuren la seva pròpia batalla personal, el conflicte, el caos i l'odi fan efecte en Taylor, confonent la seva realitat i insensibilitzant-lo davant el valor més preat de l'ésser humà... la vida.
Històries independents a través de les quals Jim Jarmusch presenta el panorama nocturn de cinc grans ciutats (Los Angeles, Nova York, París, Roma i Hèlsinki), amb un taxi, i el que en ell hi passa des del vespre fins a la matinada d'un mateix dia.
Bill Harford és un metge de Nova York a qui la vida li va molt bé. Té una dona preciosa, una filla i una feina que l'omple. Una nit, Alice, la seva dona, li explica les seves fantasies sexuals i també que va estar a punt de deixar-ho tot i marxar amb un altre home. William queda aclaparat amb la confessió d'Alice i busca respostes.
El doctor Howard Bannister és un jove musicòleg, seriós, tímid i despistat. Viatja a San Francisco, acompanyat per la seva promesa Eunice, per optar a una beca de recerca que ofereix la fundació del milionari Frederick Larrabee. A l'hotel on fa estada coneix casualment la vitalista i esbojarrada Judy. Des del primer moment, la Judy embolicarà el pobre Howard en tota mena de situacions absurdes i desgavellades que faran perillar el compromís d'en Howard i l'obtenció de la beca. Ajudaran a completar el desori unes maletes de quadres idèntiques a la seva que pertanyen a altres hostes de l'hotel.
A Lansquenet, un poble francès molt tradicional, on res no ha canviat en els últims cent anys, el Vent del Nord comporta dues forasteres: Vianne Rocher i la seva filla Anouk. Vianne inaugura una xocolateria plena de dolços capaços de despertar les ocultes apetits dels habitants del poble. Té, a més, un do especial que li permet percebre els desitjos dels altres i satisfer-los amb el dolç exacte.
Emily Jackson "Jacks" és la celestina ideal per als seus amics de l'ànima: Peter, un gai que comparteix pis amb ella, i Tallulah, una neuròtica famolenca d'homes. Però amb tant d'arreglar les parelles dels altres, sabrà Jacks reconèixer el seu gran amor quan aquest truqui a la porta?