Setelah membuktikan dirinya di medan pertempuran dalam Perang Perancis dan India, Benjamin Martin tidak ingin lagi melakukan hal-hal seperti itu, lebih memilih kehidupan sederhana sebagai petani. Namun ketika putranya Gabriel mendaftar menjadi tentara untuk membela negara baru mereka, Amerika, melawan Inggris, Benjamin dengan enggan kembali ke kehidupan lamanya untuk melindungi putranya.

Bagi Letnan Pete 'Maverick' Mitchell dan temannya serta co-pilot Nick 'Goose' Bradshaw, diterima di sekolah pelatihan elit untuk pilot pesawat tempur adalah mimpi yang menjadi kenyataan. Tapi sebuah tragedi, serta setan pribadi, akan mengancam impian Pete untuk menjadi pilot ace.