Een groep bandieten terroriseert elk jaar een klein Mexicaans boerendorpje. De dorpsoudsten sturen drie boeren naar de Verenigde Staten om huurlingen te vinden die ze willen beschermen. Ze vinden er uiteindelijk 7.
Het is 1883. De voormalige gunfighter Charley Waite werkt, evenals de 16-jarige Spanjaard Button en de kok Mose, nu als veedrijver voor Boss Spearman, de oude leider die met een kudde vee door het land trekt. Wanneer het viertal op een dag met hun vee langs het stadje Harmonville komt en deze voor aankopen aandoen, worden ze bedreigd door de corrupte sheriff Poole, die op de loonlijst staat van de invloedrijke grootgrondbezitter Denton Baxter.
De kleptomane Marnie solliciteert voor een baan bij Rutland & Co. Mark herkent haar onmiddellijk als de vrouw die tienduizend dollar stal uit de safe van een vennoot. Hij voelt zich echter tot haar aangetrokken en neemt haar in dienst. Marnie wacht geduldig af maar wanneer het ideale moment zich voordoet maakt ze prompt de safe van Rutland leeg en verdwijnt naar haar afgelegen ranch.
Charles Howard, een voormalig fietsenmaker die schatrijk is geworden door de auto te introduceren in het westen van de Verenigde Staten, koopt een paard, Seabiscuit genaamd. Seabiscuit is een grof gebouwd, ondermaats paard met een triest klein staartje en gebogen knieën. Na twee jaar van bittere strijd tegen zijn trainers, slechte prestaties als renpaard, onbegrip en mishandeling, ontdekt Howard het verborgen talent van zijn paard, waarop hij hem toevertrouwt aan twee mannen.
Charley, een tiener die woont bij zijn alleenstaande vader, vindt werk in het verzorgen van een versleten renpaard genaamd 'Lean on Pete'. Wanneer hij er achter komt dat Pete bestemd is voor de slacht, beginnen de twee aan een lange avontuurlijke reis over het Amerikaanse open land op zoek naar een thuis.
Jim is opgegroeid op z'n vaders boerderij in de Australische bergen. Na zijn vaders dood moet hij wel afdalen om geld te verdienen zodat het boerenbedrijf in stand kan worden gehouden. Dan valt zijn oog op de mooie Jessica, maar haar vader ziet niks in deze boerenknul.
Frank T. Hopkins, een van de beste paardrijders op de lange afstanden, brengt z'n tijd door als artiest in Wild West shows. Z'n claim dat zijn paard Hidalgo het beste ter wereld is valt niet in goede aarde bij een Arabische sjeik, die hem uitnodigt dit te bewijzen in een 3000-mijl lange race door de Arabische woestijn.
De Arabische dichter Ahmad Ibn Fadlan laat zijn oog vallen op de mooie echtgenote van een invloedrijk man in Bagdad en hij prompt weggepromoveerd als ambassadeur van een uiterst noordelijk gelegen gebied. Op weg naar zijn post komt de Arabier een stelletje Noormannen tegen, wiens barbaarse gewoonten hem aanvankelijk met walging vullen.
FBI-agent Stantin zit een misdadiger op de hielen die gijzelaars heeft gedood. Samen met een gids trekt hij de bergen in om te voorkomen dat de man ontsnapt. De gids heeft een goede reden om Stantin te helpen: zijn verloofde is gids van een groep jagers, waarbij de verdachte zich heeft aangesloten.
Old Surehand en zijn trouwe vriend Old Wabble zijn op het spoor van een koelbloedige moordenaar met de bijnaam 'The General'. De broer van Old Surehand is door hem vermoord. Onderweg krijgen Old Surehand en Old Wabble te maken met een uit de hand lopend conflict tussen kolonisten en Comanches, die op het oorlogs-pad dreigen te gaan. Old Surehand kan rekenen op de steun van zijn vriend en bloedsbroeder Winnetou, het opperhoofd van de Apaches.
Tijdens zijn reis door de Zuidwestelijke Verenigde Staten, met zijn Jeep CJ Renegade en zijn kastanje veulen genaamd Joe Brown, ontmoet Luke Matt, zoon van een vriend van hem, Moose, die in de gevangenis zit. Moose vraagt Luke om voor Matt te zorgen en hem te helpen een stuk land in bezit te nemen. Dus begint hun reis, vol avonturen...