En despertar de l’adolescència, Antoine coneix els seus primeres emocions amoroses a la butaca de la perruqueria de l’exuberant senyora Shaeffer. Està segur que, més tard, ell es casarà amb una perruquera. Arribat a adult, coneix la bella Mathilde, la perruquera dels seus somnis. La parella es casa i comparteix una felicitat perfecta, i la seva vida és un idil·li permanent tan sols comparable a un somni.

Durant l'estiu del 1939, Win Berry, un estudiant de Harvard, treballa en un hotel d'Arbuthnot-by-the-Sea. S'enamora de Mary, una noia del poble, i s'hi casa. Després de la Segona Guerra Mundial (1939-1945), la parella torna a Arbuthnot, però el petit poble ja no és el que era: ha estat destruït durant la guerra. Com que Win no vol renunciar als seus somnis, compra una escola i la converteix en l'hotel dels seus records. Així neix el primer Hotel New Hampshire.

Un gigoló ha de lluitar amb la perspectiva d'haver trobat el veritable amor.