Oscarvindende filmskaber Emerald Fennell er klar med en drabeligt smuk film om velstand og begær. Oliver Quick (Barry Keoghan) er studerende og har svært ved at finde sin plads på Oxford Universitet. Han bliver draget af den charmerende og aristokratiske Felix Catton (Jacob Elordi), der inviterer ham til Saltburn, hans excentriske families overdådige landsted, hvor en uforglemmelig sommer venter.

Deres mor er i fængsel, og regningerne vælter ind. Derfor planlægger Deidra og Laney, to ambitiøse teenagersøstre fra en lille by, en række togrøverier for at klare sig.