Després del holocaust nuclear, la gasolina s'ha convertit en un bé escàs i molt cobejat. Mad Max, heroi solitari, inicia una lluita sense quarter per ajudar a una colònia de supervivents constantment atacada per un grup de violents guerrers que intenta prendre-li un tanc de gasolina. Max decideix ajudar els defensors utilitzant un enorme camió. La banda de guerrers persegueix al camió, a la recerca del seu dipòsit cisterna de benzina.

A Austràlia en un futur post-apocalíptic, en Max Rockatansky, un policia encarregat de la vigilància d'autopistes, se les haurà de veure amb uns criminals que actuen com a vàndals, sembrant el pànic en les carreteres. Quan, durant una persecució, en Max acaba amb en Nightrider, el líder del violent grup, la resta de la banda jura venjar la seva mort.

Un policia addicte a la beguda ha d'escortar una prostituta, des de Las Vegas fins a Phoenix, perquè pugui testificar al judici contra un mafiós. Però la missió resulta ser més difícil del que s'esperava, ja que algú, molt poderós, està entestat que no arribin al seu destí.

Philo Beddoe i el seu inseparable amic Orangutan Clyde segueixen dedicant-se a les baralles clandestines. A Philo li ofereixen una baralla amb Jack Wilson, el campió de la costa est, a qui patrocina la Màfia. Quan Philo per atzar salva la vida a Wilson, la Màfia segresta la seva nòvia per obligar-lo a participar en el combat.